La novità del 2012? Un corso di introduzione alla degustazione del vino!

Lo terrò al circolo Belleville, a Genova.

Il corso prevede 4 incontri, più una gita a sbevazzare tutti insieme (seguiranno dettagli). Ogni incontro durerà circa un’ora e mezza, suddivisa in un’ora di didattica e mezz’ora di degustazione guidata di due vini. Il programma di massima del corso è questo:

Primo incontro

• Cosa vuol dire degustare e perché farlo
• Di cosa si compone una degustazione
• Il bicchiere e gli altri strumenti del degustatore
• Cenni di enologia
• La scheda di degustazione
• Degustazione guidata di due vini (da definire)

Secondo Incontro

• L’esame visivo
• Limpidezza
• Colore
• Intensità
• Consistenza
• Perlage
• Degustazione guidata di due vini (da definire)

Terzo incontro

• L’esame olfattivo
• Intensità
• Complessità
• Qualità
• Descrizione
• Degustazione guidata di due vini (da definire)

Quarto incontro

• L’esame gusto-olfattivo
• Sapore
• Le componenti gustative del vino
• Tatto
• Sensazioni retronasali
• Degustazione guidata di due vini (da definire)

Voilà. Il corso costa 100 euri per i quattro incontri (la gita è a parte e autogestita), compresi i vini degustati, due bicchieri adatti alla degustazione che vi rimangono, varie ed eventuali.

Il corso lo facciamo se ci sono almeno 5 partecipanti, e abbiamo 15 posti al massimo. Per info e per iscriversi, mandate una mail a lamaildellafede@gmail.com.